中文名 大豆卵磷脂
外文名 soybean lecithin
中文别名 卵磷脂
cas 8030-76-0
einecs 232-307-2
分子式 c12h24no7p
分子量 325.2952
作用：大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一， 工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。最重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分卵磷脂能精神传导，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防心血管疾病的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品，可以有效调节和胆固醇，改善大脑功能，提高，预防各种疾病的发生
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