等级：品种：水分：用途：杂质：产地/厂家：品牌：完整粒率：色泽、气味：粗脂肪含量：粗蛋白质含量：杂质≤：水分≤：完整粒率≥：粗脂肪含量≥：粗蛋白质含量≥：优等
赤豆/红豆/小豆
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食用
五
重庆
绿芳
95.0
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详细说明
概述
荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。
旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆； 也形如装钱用的荷包，也称招财豆、富贵豆，别名又叫相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆等；据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等 功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。
荷包豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆中一 绝，用荷包豆炖鸡、鸭和腊肉火腿、焖猪脚等不仅美味无比，并且富含蛋白质和多种维生素，是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。还因其营养 丰富，民间有种说法用荷包豆煲汤能提神补脑，在广东、福建等地又叫状元豆、耳（耳聪目明）豆等。
营养价值
荷包豆营养丰富，100g干豆粒含水9.8—13%， 淀粉含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素b10.56毫克，维生素b20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富， 高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用，最为神奇的是 荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在广东及东南亚地区，荷包豆煲汤，一般人我还不告诉他，成了坊间秘谈。鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或 制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜，是洱源土特产之一。洱源的酒席上也有无（荷包）豆不成席的说法。因此有豆中之王的美称。
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