1、看瓜皮，哈密瓜的果皮是条纹状的，再看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕已经裂开，这种哈密瓜甜度高，口感好。
2、看颜色，成熟的哈密瓜色泽鲜艳，常见有绿色带网纹、金黄色、花青色等几种，可以挑选深黄色的，比浅色的稍甜一些。
3、看果柄，有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。
4、无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳，花斑明显。
5、闻香味，成熟度适中的瓜，一般在瓜皮外可闻到浓郁的香味，无香味或香味淡薄的则成熟度差，没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的。