1、哈密瓜的采摘方法：瓜有后熟作用，在贮藏方面，不仅要选择耐藏品种，而且要掌握适宜的采收期。一般在正常采收期前4-6天、8-9成熟时采收。采前的7-10天要严格控制灌水，并避免雨天、雨后初晴和露水未干时采收。采时用剪刀或小刀在果柄靠近蔓端约5厘米处切取，不允许扭、拧下果实。无果柄的瓜不能入库贮藏。采下的果实要轻拿轻放，不要擦伤瓜皮。凡瓜皮擦、碰伤的一概不能贮藏。包装与运输时要注意尽量减少途中激烈震荡，平稳装运。
2、哈密瓜是一种低热量、低脂肪的食品，含有糖分、纤维素、苹果酸、果胶、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等元素，对人体健康十分有益。