大家都有去吃过西餐厅，西餐厅里的意大利面相信大家也都吃过，但是大家在家中制作意大利面的时候是不是觉得味道总是没有西餐厅的好吃呢？
今天我就来教大家怎么做出西餐厅中的米兰番茄海鲜意大利面与风情培根番茄意大利面。以及西餐厅中的重要酱汁——意大利番茄酱！！
首先我们先来熬制最主要的意大利番茄酱:
食材:西红柿240克、红彩椒50克、西芹30克、水350克、洋葱30克、茄膏100克、番茄沙司100克、盐4克、鸡精5克、糖10克。
做法:
1.取一汤锅加350克水烧开后加入（西红柿去皮捏碎，红彩椒切块，西芹削皮切块，洋葱切块）中火熬15分钟.（茄膏买不到可以不加，番茄沙司多加50克。）
2.后加入茄膏、番茄沙司、盐、鸡精、糖.继续熬10分钟后关火放凉。
3.等汤汁凉后把汤汁全部倒入搅拌机中打成番茄酱。（可以买到罗勒叶的小伙伴可以加10克罗勒叶进去一起打成酱，做出来的酱汁更具有风味。）
罗勒叶
小贴士:这款酱汁在西餐厅中多用途，可以做多款意大利面，可以做牛排蘸料。
《米兰番茄海鲜意大利面》 新鲜的海鲜与酸甜适中的番茄酱碰撞出的经典招牌美味。
准备食材:
主料: 丽歌牌直条形意大利面、 大明虾3头、鲜鱿鱼、 蛤蜊3个、 洋葱1个、红彩椒1个、黄彩椒1个、西兰花1朵、小可爱2颗。
做法:
第一步
意大利面捞熟: 取一高点儿的汤锅加入 清水烧开后加少许盐巴和少许大豆油。
放入一把意大利面边煮变搅拌10分钟后把意大利面捞出冲水冷却，然后加入少许大豆油到意大利面中用筷子搅拌均匀。（这样做是为了让意大利面不会粘在一起。意大利捞好没吃完可以装保鲜袋中，放保鲜冰箱可以存放2-3天）
小贴士:喜欢吃口感软点的小伙伴意大利面煮完十分钟可以先不捞出来，等3分钟后再捞出来。
第二步
制作米兰海鲜意大利面: 洋葱、红黄彩椒切丝。 西兰花改刀小朵，小可爱对半切开、鱿鱼洗净切成鱿鱼圈备用。 西兰花开水烫熟备用。
准备平底锅热锅加入大豆油（或橄榄油）加入洋葱，大明虾、鱿鱼圈、蛤蜊炒香，加入清水80克大火煮开，见蛤蜊张开后加入60克的意大利番茄酱试下汤汁味道，可以加少许盐巴鸡精糖调味，味道调好后加入捞好的意大利面煮至汤汁变稠后加入西兰花，小可爱翻炒出锅装盘。
小贴士:煮意大利面时候汤汁味道先调好，再加入面，多些汤汁中火慢慢的把汤汁煮稠，出锅时汤汁不能煮干，要留少许汤汁出锅。把汤汁倒在意大利面上，这样意大利面的味道才够浓郁。
《风情培根番茄意大利面》肥瘦相间风味十足的培根与火红的番茄相遇在田园之中，注定是一场美妙的邂逅。
准备食材:
主料: 捞熟的意大利面（与上面一样步骤）、培根2条（想多吃肉3、4、5条也可以） 洋葱1个、红彩椒1个、黄彩椒1个、西蓝花1朵、小可爱2颗。
制作风情培根番茄意大利面: 洋葱、红黄彩椒切丝。 西蓝花改刀小朵，小可爱对半切开、培根改刀拇指大小的块状备用。 西蓝花开水烫熟备用。
准备平底锅热锅加入大豆油（或橄榄油）加入培根煎炒至金黄加入清水80克大火煮开后60克的意大利番茄酱试下汤汁味道，可以加少许盐巴鸡精糖调味，味道调好后加入捞好的意大利面煮至汤汁变稠后加入西蓝花，小可爱翻炒出锅装盘。
小贴士:培根本身味道偏重，酱汁可以不加或少加调味料。总结:两种意大利面做法差不多，味道却不一样。米兰番茄意大利面味道是鲜甜的。风情培根意大利面味道是咸甜的。
这两款意大利面在西餐厅中都是爆款。大家学会了吗？我是 m先生 ，关注我，让我们一起来探索美食的世界！

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