脆皮烤鸭，因香而出名，因香而火爆，因香而风靡市场。百味鲜小吃培训学校培训的脆皮烤鸭不但闻着香，吃着也香，并且由于配方含有二十多种中草药，具有一定的营养保健价值，科学配方,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,实在是消费、创业的好选择。
百味鲜脆皮烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。我们采用较先进的焙烤工艺，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全！百味鲜各种小吃种类应有尽有，品种齐全，每一种保证味道正宗，您可以先品尝对其味道满意之后在选择学习。学员只交技术培训学费，除学费没有其它的额外收费。
脆皮烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。明初年间，老百姓爱吃烤鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝，于是也就研制出了脆皮烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
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在烧烤技术的改进上，一是将不宜于搬动的土制焖炉，制作为享有专利品牌的铁制烤炉，促使宜良烤鸭大踏步走向全省各地;二是松毛结原料供应不到的地方，则改用栗炭做燃料。原先入炉前的白条鸭需要在表皮与皮下脂肪层间吹气使涨，目的在使白条鸭入炉前型体丰满，没有皱折，也便于表明风干，烧烤后皮、脂间分离，外皮香脆。因宰口太大漏气，难以充气，则由兰学成改进为24小时上架用鼓风机风干以保证烤鸭皮脆肉鲜，又引进上海锦江集团片皮鸭工艺，每鸭片皮25块，及自制精致甜面酱以代替传统椒盐佐料等，以臻于完善。此外，烤鸭软包装产品、传统板鸭、玫瑰鸭、水笑鱼公司独创的飘香烤鸭(即用佐料先腌制白条鸭再烧烤，吃时不再用佐料)相继问世，真正做到了宜良烤鸭满天飞。
百味鲜餐饮成都所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低到投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。

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