1、看瓜皮
买哈密瓜最先看的就是瓜皮上面有没有疤痕。如果疤痕越老的哈密瓜就越甜。特别是当那个疤痕已经裂开的时候，不要嫌弃它长得不好看，其实这种哈密瓜才是最好的最甜的。小编总结了一哈，越丑的哈密瓜越甜。而相反，越是卖相好，没疤痕的哈密瓜往往是不好吃的。
2、看瓜的纹路
如果纹路很多且深，表示这个哈密瓜甜度高，汁水多。因为哈密瓜多数生长在干燥和日照时间长的地方，光照充足，光合作用大，外皮当然很粗糙。
3、香味辨别
凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。挑的时候闻一闻就知道啦!
4、看瓜脐
哈密瓜成熟之后，瓜脐会变软变黄，挑选时可以轻轻压一下。这也是果肉最松软绵密的绝佳品尝时刻。
5、看卷须
不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。