1、菜花这样炒好吃：菜花掰小朵，洗净，一般不要刀切，刀切很容易碎。胡萝卜切片加进去，蒜切片，切完拍的葱。锅内热油，把配料放进去炒，炒出香味。加蚝油，酱油，炒一下，之后放菜花。加入盐，鸡精，大火爆炒。多炒一会，稍微有些焦色就可以出锅了。
2、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素c含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。